Diese Cupcakes aus rotem Samt sind wirklich dekadent und werden mit einer köstlichen Schokoladenbuttercreme gekrönt. Wir haben sie mit Schokoladenstreuseln und roten Zuckerperlen dekoriert, Sie können sie aber auch ohne Dekoration servieren, wenn Sie möchten.
Zutaten
Cupcakes aus rotem Samt
Schokoladenbuttercreme
Verfahren
Den Backofen auf 150 °C (Umluft 130 °C) vorheizen. 2 Muffinbleche mit 12 Löchern (1/3 Tasse/80 ml) mit 22 Papierförmchen auslegen.
Mehl, Soda und Kakaopulver in eine große Schüssel sieben, Zucker hinzufügen; Zum Kombinieren umrühren.
Buttermilch und Lebensmittelfarbe in einem kleinen Krug vermischen.
Eier, Vanille und Öl in die Mehlmischung und dann in die Buttermilchmischung einrühren. Schneebesen, bis alles glatt und gut vermischt ist.
¼ Tasse (60 ml) der Mischung in Papierförmchen füllen. 25 Minuten lang backen oder bis es gar ist, wenn man es mit einem Spieß testet. Lassen Sie die Kuchen 5 Minuten lang in der Form stehen, bevor Sie sie zum Abkühlen auf einen Rost stürzen.
Schokoladenbuttercreme
Geben Sie die Schokolade in eine kleine mikrowellengeeignete Schüssel. Mikrowelle bei mittlerer Leistung (50 %) für 40–60 Sekunden oder bis es fast geschmolzen ist. Rühren, bis alles glatt ist; Cool. Die Butter in einer mittelgroßen Schüssel mit einem Elektromixer schlagen, bis sie hell und locker und so weiß wie möglich ist. Puderzuckermischung und Milch unterrühren. Bei niedriger Geschwindigkeit Vanilleextrakt und geschmolzene Schokolade unterrühren.
Kalte Kuchen mit Schokoladenbuttercreme belegen und mit Schokoladenstreuseln und Zuckerperlen dekorieren.
Sind Red Velvet Cupcakes nur Schokolade?
Red Velvet Cupcakes sind Schokoladen-Cupcakes mit roter Lebensmittelfarbe für den unverwechselbaren roten Farbton.
