Saftig, süß und voller Geschmack: Bananenbrot ist eine der besten Möglichkeiten, braune Bananen zu verwerten, die etwas zu lange in der Obstschale lagen. Es ist auch ein Café-Favorit und kann eine Ausrede sein, um etwas wie Kuchen zum Frühstück zu essen. Im Laufe der Jahre haben wir eine ganze Menge Bananenbrot hergestellt und getestet Die australische Frauenwoche Testen Sie Kitchen und wir nennen es: Das ist das beste Bananenbrot-Rezept. Es ist perfekt saftig, mit einer schönen Krume und gehackten Walnüssen für zusätzliche Textur. Tatsächlich ist es so lecker, dass Sie am Ende vielleicht ganz auf das Café verzichten müssen, wenn Sie es einmal zu Hause zubereitet haben.
Zutaten
Verfahren
Backofen auf 160°C/325°F vorheizen. Fetten Sie eine 2-Liter-Kastenform (8 Tassen) mit den Maßen 13 cm x 26 cm (5¼ Zoll x 10½ Zoll) ein. Mit Backpapier auslegen.
Butter, Zucker und Vanille in einer mittelgroßen Schüssel mit einem Elektromixer schlagen, bis die Masse hell und schaumig ist. Eier nacheinander unterrühren, bis alles gut vermischt ist, dann zerdrückte Banane und Ahornsirup.
Mehl, Backpulver, Natron, Zimt und Salz darüber sieben. Walnüsse hinzufügen; Mit einem großen Löffel umrühren, bis alles gut vermischt ist. In die Pfanne geben; Glätten Sie die Oberfläche.
1 Stunde backen oder bis ein in die Mitte gesteckter Spieß sauber herauskommt. Lassen Sie es 10 Minuten lang in der Pfanne, bevor Sie es mit der Oberseite nach oben zum Abkühlen auf einen Rost legen.
Serviervorschlag für Bananenbrot
Dieses Bananenbrot schmeckt frisch aus dem Ofen wunderbar, aber vielleicht sogar noch besser geröstet und mit Butter bestrichen, für ein rundum genussvolles Café-Erlebnis.
3 Tipps für das beste Bananenbrot
Wenn Sie noch nie Bananenbrot gebacken haben oder Ihren Ansatz für Bananenbrot im Café-Stil mit diesem Rezept perfektionieren möchten, sollten Sie Folgendes beachten:
- Stellen Sie sicher, dass Ihre Bananen reif genug sind. Bananenbrot eignet sich am besten für sehr reife bis überreife Früchte, da diese dann am süßesten und aromatischsten zum Kochen sind. Kaum reife oder reife Bananen haben nicht den gleichen Geschmack und lassen sich möglicherweise schwer pürieren, was sich auf die Konsistenz des Bananenbrots auswirkt.
- Denken Sie daran, den Ofen vorzuheizen. In der gespannten Vorfreude auf frisches, warmes Bananenbrot vergisst man diesen Schritt leicht, aber das Vorheizen erzielt die besten Ergebnisse, da die Temperatur dadurch stabil bleibt. Als Richtwert gilt: Das Vorheizen der meisten Öfen dauert in der Regel 10 Minuten.
- Verwenden Sie eine Kastenform derselben Größe (oder eine möglichst große Kastenform). Für unser bestes Bananenbrot-Rezept haben wir eine 2-Liter-Kastenform mit den Maßen 13 x 26 cm verwendet, gefettet und mit Backpapier ausgelegt. Wenn Sie eine andere Größe verwenden, erhalten Sie möglicherweise andere Ergebnisse. Beispielsweise könnte eine kleinere Kastenform dazu führen, dass die Brotmischung im Ofen überläuft, während eine größere Kastenform möglicherweise nicht auf die gleiche Weise aufgeht.
Wie lange ist Bananenbrot haltbar?
Bananenbrot ist bei Zimmertemperatur oder im Kühlschrank einige Tage haltbar, allerdings kann es aufgrund des Feuchtigkeitsgehalts in feuchten Umgebungen schneller verderben. Es kann auch hilfreich sein, diese Anleitung im Hinterkopf zu behalten Lebensmittelstandards Australien und Neuseeland: „Generell sollten unverpackte, potenziell gefährliche verzehrfertige Lebensmittel nicht länger als 5 Tage gelagert werden.“
Obwohl diese Informationen für Unternehmen gedacht sind, können sie auch zu Hause angewendet werden. Wenn Sie Zweifel haben, werfen Sie es weg – obwohl dieses Bananenbrotrezept so gut ist, dass Sie möglicherweise sowieso nichts zum Aufbewahren haben.
Dieses Rezept wurde ursprünglich im Jahr 2018 veröffentlicht und dann im Jahr 2023 aktualisiert. Wir haben es im Jahr 2024 aktualisiert, um weitere Details und Tipps aufzunehmen.
Notiz
