Dieser Zitronen-Nieselregen-Kuchen bringt die Zitrone wirklich zur Geltung, wenn man sie im Kuchen, im Sirup und in der herrlichen Glasur verwendet. Servieren Sie diesen Zitronenkuchen mit einem Klecks Sahne zum Abschluss einer Dinnerparty. Oder mit einer Tasse Kaffee zum Nachmittagstee.
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Zutaten
Zitronenglasur
Verfahren
Den Backofen auf 160 °C (Umluft 140 °C) vorheizen. Fetten Sie eine tiefe quadratische oder 18 cm große Kuchenform mit einem Durchmesser von 20 cm ein. Den Boden mit Backpapier auslegen.
Butter, Extrakt, Schale und Zucker in einer kleinen Schüssel mit einem Elektromixer schaumig schlagen. Die Eier einzeln unterrühren, bis alles gut vermischt ist. Die Mischung in eine große Schüssel geben. Die gemahlenen Mandeln und das geschlagene Mehl unterrühren. Die Mischung in der vorbereiteten Pfanne verteilen; Glätten Sie die Oberseite. 1 Stunde backen oder bis ein in die Mitte gesteckter Spieß sauber herauskommt.
In der Zwischenzeit den zusätzlichen Zucker und den Saft in einem kleinen Topf vermischen. Bei mittlerer Hitze rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Vom Herd nehmen.
Die Oberfläche des Kuchens rundherum mit einem Spieß einstechen. Für den heißen Sirup auf dem heißen Kuchen. Lassen Sie den Kuchen in der Form abkühlen.
Machen Sie die Zitronenglasur. Gesiebten Puderzucker und Zitronensaft in einer kleinen Schüssel glatt rühren. Übertragen Sie den Kuchen auf einen Servierteller. Über die Zitronenglasur löffeln.
