Satay-Hühnchen ist eines dieser Gerichte, an die sich fast jeder erinnert. Ob auf Reisen nach Asien, an einem lokalen Marktstand oder in einem netten Restaurant – der Geruch und Geschmack einer großartigen Erdnusssauce mit Hühnchen ist leicht zu genießen (und kann sogar wählerische Esser überzeugen). Mit diesem Saté-Hähnchen-Rezept ist es auch ganz einfach zuzubereiten. Es dauert nur etwa 30 Minuten und vereint indonesische Aromen von Chili und Kokosnuss mit einer reichhaltigen Erdnusssauce und Hähnchenfilets. Das Ergebnis ist ein leckeres Abendessen unter der Woche für die Familie und möglicherweise schöne Erinnerungen an Reisen nach Bali.
Zutaten
Verfahren
Öl im Wok erhitzen; Hähnchen, braune Zwiebeln und Chili unter Rühren anbraten, bis das Hähnchen gebräunt ist.
Erdnussbutter, Kokosmilch, Soße, Honig und Karotte hinzufügen; unter Rühren braten, bis das Hähnchen gar und die Karotte zart ist. Vom Herd nehmen; Koriander einrühren, abschmecken. Mit Nüssen und Frühlingszwiebeln bestreut servieren.
Für eine fettarme Soße verwenden Sie leichte Kokosmilch. Wenn Sie möchten, können Sie auch zerkleinerte oder granulierte Erdnüsse verwenden.
Notiz
Woraus besteht Hühnchen-Satay-Sauce?
Die Hauptzutaten der Saté-Sauce sind normalerweise Erdnüsse, Gewürze, Zucker oder Honig und Salz oder andere Gewürze. Einige enthalten auch Sojasauce und Kokosmilch oder Sahne, es variiert jedoch je nach regionalem Rezept und Gericht. Viele einfache Hühnchen-Satay-Rezepte (einschließlich dieses) verwenden Erdnussbutter, die den nussigen Geschmack verstärken kann und Ihnen viel Zeit beim Mahlen der Erdnüsse zu einer Paste erspart.
Je nach Erdnussbutter und Rezept kann es auch Einfluss darauf haben, wie viel Zucker, Honig und Gewürze Sie hinzufügen müssen. Vielleicht möchten Sie die Soße zwischendurch überprüfen. Obwohl wir dieses Rezept in der Testküche von The Australian Women's Weekly getestet haben, um sicherzustellen, dass es ganz einfach bequem in der eigenen Küche zuzubereiten ist.
Was ist der Unterschied zwischen Saté-Sauce und Erdnusssauce?
Die Begriffe Satay-Sauce und Erdnusssauce können dasselbe bedeuten: eine leckere Erdnusssauce. Aber in Indonesien bezieht sich Satay-Sauce oder Bumbu Kacang traditionell auf die Erdnusssauce, die zu Hähnchen-Satay-Spießen serviert wird. Und die Soße für ein Gericht wie Gado Gado wird eher als Erdnusssoße bezeichnet.
Es kann also sein, dass es je nach Standort oder Rezept, das Sie kochen, Unterschiede in der Verwendung der einzelnen Begriffe gibt. Als allgemeine Richtlinie gilt jedoch: In Australien können Sie normalerweise zwischen den Begriffen wechseln und erwarten, dass die Leute verstehen, was Sie meinen.
