Was könnte besser sein als ein magisches Gericht, das sich in eine wunderschöne Kuchenschicht mit einer dekadenten Schokoladensauce darunter verwandelt? Dieses einfache Rezept für selbstgemachten Schokoladenpudding besteht aus nur acht Zutaten – einschließlich kochendem Wasser –, benötigt keine Eier und verwendet eine einfache Schmelz- und Mischtechnik. Am besten mit einem Klecks Vanilleeis servieren, um den reichhaltigen Schokoladengeschmack abzurunden.
Zutaten
Verfahren
Backofen auf 180 °C (Umluft 160 °C) vorheizen. Eine 1,5-Liter-Auflaufform (6 Tassen) einfetten.
Butter mit Milch in einem mittelgroßen Topf schmelzen. Vom Herd nehmen und Extrakt und Puderzucker unterrühren, dann gesiebtes Mehl und 1 EL Kakao hinzufügen. Die Mischung in die Schüssel geben.
Braunen Zucker und restlichen Kakao über die Mischung sieben. Vorsichtig kochendes Wasser über die Mischung geben.
Den Pudding ohne Deckel etwa 40 Minuten backen oder bis die Mitte fest ist. Vor dem Servieren 5 Minuten stehen lassen.
Woher wissen Sie, wann der Pudding fertig ist?
Die Mitte des Puddings ist fest, wenn er fertig ist, und Sie können dies überprüfen, indem Sie mit einem Buttermesser oder einem feinen Metallspieß leicht darauf drücken. Denken Sie daran, dass er unter der Kruste klebrig sein soll – das ist einer der Gründe, warum dieser Schokoladenpudding so einfach zuzubereiten ist!
Kann man Schokoladenpudding zu lange kochen?
Wenn Sie Ihren Schokoladenpudding zu lange im Ofen lassen, kann dies die Konsistenz und sogar den Geschmack verändern. Bei diesem Rezept kann eine zu lange Garzeit dazu führen, dass die Soße dicker wird als gewünscht oder ganz austrocknet. Um ein Überkochen zu vermeiden, stellen Sie einfach einen Timer ein. Und wenn Sie die Oberseite des Puddings prüfen, denken Sie daran, dass er innen saftig sein soll.
