Cremig, käsig und unglaublich lecker – ein herzhafter Kartoffelauflauf ist zu jeder Jahreszeit die perfekte Beilage. Dieses Kartoffelgratin-Rezept enthält geschnittene Kartoffeln, geräucherten Cheddar, Parmesan und Thymian für einen herrlichen Geschmack, dem Sie nicht widerstehen können. Es ist großartig für das Weihnachtsessen oder einfach so! Suchen Sie nach weiteren Kartoffelauflaufrezepten? Oder probieren Sie unsere besten Bratkartoffeln aller Zeiten.
Zutaten
Verfahren
Sahne, Milch, Butter, Muskatnuss, Knoblauch und Thymian in einem mittelgroßen, mikrowellengeeigneten Behälter auf HIGH für 2 Minuten oder bis knapp unter den Siedepunkt erhitzen. Gut umrühren, um die Butter zu schmelzen; 15 Minuten stehen lassen. Knoblauch und Thymian wegwerfen.
In der Zwischenzeit den Backofen auf 200 °C/400 °F vorheizen. Eine flache ofenfeste Auflaufform (2 Liter) (8 Tassen) einfetten.
Verwenden Sie eine Mandoline oder einen V-Hobel, um Kartoffeln in dünne Scheiben zu schneiden. Kartoffeln und Cheddar in die Schüssel schichten; für die Sahnemischung darüber geben. Decken Sie die Form mit gefetteter Folie ab.
Zugedeckt 45 Minuten backen. Folie entfernen; Den Kartoffelauflauf mit Parmesan bestreuen. Ohne Deckel weitere 20 Minuten backen oder bis die Kartoffel weich und gebräunt ist. Vor dem Servieren 10 Minuten stehen lassen und mit zusätzlichem Thymian garnieren.
Wenn Sie möchten, können Sie anstelle des geräucherten Cheddar auch Vintage-Cheddar oder Blauschimmelkäse verwenden.
Testen Sie den Küchentipp
Welche Kartoffeln eignen sich am besten für einen Kartoffelauflauf?
Verwenden Sie für dieses Rezept eine mehlige Kartoffelsorte wie Spunta, Desiree oder Russet Burbank.
Dreifach-Käse-Kartoffelgratin
Für eine noch dekadentere Variante dieses Rezepts probieren Sie unsere Dreifach-Käse-Version. Sehen Sie, wie es in diesem Video zusammenkommt.
