Es gibt keinen Anlass, den man nicht mit Pavlova verfeinern könnte. Knuspriges Baiser, innen weich und Marshmallow-artig, hochgefüllt mit Sahne und dem Topping Ihrer Wahl. Es ist der perfekte Abschluss für ein Sommergrillfest. Obwohl es viele Variationen oder sogar im Laden gekaufte Versionen gibt, ist dieses Rezept ein echter Klassiker, den Sie gerne gemacht haben.
Sie benötigen diese…
Zutaten
Verfahren
Backofen auf 120 °C (100 °C Umluft) vorheizen. Mark hat einen 20 cm großen Kreis auf Backpapier; Decken Sie das Backblech mit Papier ab.
Eiweiß mit einem Elektromixer schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden. Nach und nach Puderzucker hinzufügen und nach jeder Zugabe schlagen, bis er sich aufgelöst hat (dies sollte 6 bis 7 Minuten dauern). Speisestärke und Essig vorsichtig unterheben.
Das Baiser im Kreis auf dem vorbereiteten Blech verteilen. Formen Sie mit einem Spachtel oder Spachtel die Seiten des Baisers und glätten Sie die Oberseite.
Etwa 1½ Stunden lang backen oder bis es trocken ist. Schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie die Pavlova im Ofen bei geöffneter Tür abkühlen.
Eine Stunde vor dem Servieren Sahne, Zucker und Essenz in einer kleinen Schüssel mit einem Elektromixer schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden. Pavlova mit Sahnemischung füllen und mit Früchten dekorieren.
Undekoriertes Pavlova kann mehrere Tage im Voraus zubereitet werden; In einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Notiz
Was sind die Hauptzutaten einer Pavlova?
Benannt nach der russischen Ballerina Anna Pawlowa, ist dies ein bekanntes und beliebtes antipodisches Dessert auf Baiserbasis aus Eiweiß und Zucker. Dieses klassische Rezept enthält außerdem Maisstärke und Essig im Baiser, um ihm Stabilität und Fülle zu verleihen. Sie können mit allen Arten von Fruchtgarnierungen experimentieren, aber Beeren und Sahne sind immer ein Gewinner.
Wie soll Pavlova schmecken?
Ein klassisches Pavlova ist süß, leicht und luftig, mit etwas Säure von Passionsfrucht und Beeren, um die Baiserbasis und die Sahne auszugleichen.
