Schokoladen-Selbstsauce-Pudding ist ein klassisches Dessert, das reichhaltig, wohltuend und perfekt ist, wenn Sie Gäste bewirten oder sich etwas gönnen möchten. Das Beste an diesem Pudding ist, dass er relativ einfach zuzubereiten ist – die Soße entsteht schließlich beim Kochen. Und mit diesem Rezept ist das Ergebnis ein reichhaltiger und klebriger Schokoladenpudding, der leicht zu Ihrem luxuriösen Dessert werden könnte.
Zutaten
Sauce
Verfahren
Den Backofen auf 180 °C (Umluft 160 °C) vorheizen. Fetten Sie eine 1,5-Liter-Backform (6 Tassen) ein und stellen Sie sie auf ein mit Backpapier oder Folie ausgelegtes Backblech (dadurch werden eventuelle Tropfen aufgefangen).
Mehl und Kakaopulver in eine mittelgroße Schüssel sieben. Den Zucker hinzufügen und umrühren, um etwaige Klumpen aufzulösen.
Milch, Ei und Butter in einem Krug verrühren. Die Milchmischung zu den trockenen Zutaten geben; Mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren. In die vorbereitete Form füllen und die Oberfläche mit der Rückseite eines Löffels glatt streichen.
Soße zubereiten: Das Kakaopulver in eine Schüssel sieben; Den Zucker hinzufügen und umrühren. Gleichmäßig über die Teigoberfläche streuen.
Gießen Sie das kochende Wasser gleichmäßig über die Kakao-Zucker-Mischung in der Form. 50 Minuten backen oder bis der Kuchenbelag fest ist. Mit Sahne oder Eis servieren.
Wir haben eine runde ofenfeste Form mit einem Fassungsvermögen von 1,5 Litern (6 Tassen), einem Durchmesser von 17 cm und einer Tiefe von 8 cm verwendet. Bei Verwendung einer breiteren, flacheren Form sollte die Garzeit um fünf bis zehn Minuten verkürzt werden.
Notiz
Warum heißt es selbstsaugender Pudding?
Selbstsaugender Pudding hat seinen Namen, weil er beim Kochen seine eigene Soße bildet. Der Schlüssel zur Herstellung der Soße liegt in der Art und Weise, wie die Mischungen geschichtet werden. Dieses Schokoladen-Selbstsaucen-Rezept ist ein gutes Beispiel: Sie nehmen den Hauptteig, stellen dann die Soße her, indem Sie Kakao und Zucker darüber streuen und dann das kochende Wasser darüber gießen. Die Art und Weise, wie diese Schichten beim Kochen reagieren, führt zu einem wunderschönen Pudding mit einem saftigen, klebrigen Kern.
Was ist der Unterschied zwischen Schokoladenpudding und Schokoladencreme?
Vereinfacht ausgedrückt wird ein klassischer Schokoladenpudding normalerweise aus einem Teig hergestellt, der Mehl, Eier, Kakao und andere Zutaten enthält (wie dieser selbstzubereitende), und ein klassischer Schokoladenpudding enthält kein Mehl und verwendet Eier als Basis für die Formung Ein glattes, seidiges Dessert wie dieses Rezept für gebackenen Schokoladenpudding.
