Chocolate panforte | Women’s Weekly Food

far8urمنذ أسبوعين

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Dieser dichte Obst- und Nusskuchen ist eine Weihnachtstradition aus Siena, Italien. In diesem Schokoladen-Panforte-Rezept fügen wir den getrockneten Früchten und Nüssen Kakaopulver hinzu.

Zutaten

2 (Blätter) Reispapier

3/4 Tasse (110 g) einfaches Mehl

2 Esslöffel Kakaopulver

1/2 Teelöffel gemahlener Zimt

1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer

1/2 Tasse (150 g) grob gehackte glasierte Feigen

1/2 Tasse (85 g) getrocknete Datteln, entkernt, halbiert

1/2 Tasse (125 g) grob gehackte glasierte Pfirsiche

1/4 Tasse (50 g) rot glasierte Kirschen, halbiert

1/4 Tasse (50 g) grün glasierte Kirschen, halbiert

1/2 Tasse (80 g) blanchierte Mandeln, geröstet

1/2 Tasse (75 g) ungesalzene Cashewnüsse, geröstet

1/2 Tasse (75 g) Haselnüsse, geröstet

1/2 Tasse (75 g) Macadamianüsse, geröstet

1/3 Tasse (120 g) Honig

1/3 Tasse (75 g) Puderzucker

1/3 Tasse (75 g) fester brauner Zucker

2 Esslöffel Wasser

100 Gramm dunkle Speiseschokolade, geschmolzen

Verfahren

Backofen auf 160 °C (Umluft 140 °C) vorheizen. Eine 20-cm-Sandwichform einfetten; Basis mit Reispapierblättern auslegen.

Mehl, Kakaopulver und Gewürze in eine große Schüssel sieben; Obst und Nüsse unterrühren.

Honig, Zucker und Wasser in einem kleinen Topf vermischen; Bei Hitze rühren, ohne zu kochen, bis sich der Zucker auflöst. Kochen; ohne Deckel, ohne Rühren, 5 Minuten. Gießen Sie heißen Sirup und dann Schokolade in die Nussmischung. rühren, bis alles gut vermischt ist. Drücken Sie die Mischung fest in die vorbereitete Pfanne.

Etwa 45 Minuten backen; in der Pfanne abkühlen lassen.

Panforte aus der Pfanne nehmen; in Folie einwickeln. Über Nacht stehen lassen; Zum Servieren in dünne Spalten schneiden.

In diesem Schokoladen-Panforte-Rezept wird Reispapier verwendet: Was ist das?

Reispapier ist ein feines, essbares Papier; Entgegen der landläufigen Meinung wird es nicht aus Reis hergestellt, sondern aus dem Mark eines kleinen Baumes, der in Asien wächst. Reispapier gibt es in Lebensmittelfachgeschäften und einigen Feinkostgeschäften.

Dieses Rezept wurde im August 2024 aktualisiert und erneut veröffentlicht.

Wöchentliches Essen für Frauen

Seit 90 Jahren vertrauen Hobbyköche auf The Australian Women's Weekly's Test Kitchen und Kochbücher, die in der australischen kulinarischen Landschaft eine einzigartige Rolle bei der Gestaltung der Hausmannskost spielen. Heute ist die AWW Test Kitchen in Sydney ein florierendes Zentrum für Lebensmittelinhalte, verbunden mit zwei geschäftigen Fotostudios, in denen ein talentiertes Team aus Australiens besten Rezeptentwicklern, Art Directors, Redakteuren und Fotografen unsere erstklassigen Lebensmittelinhalte erstellt. Unsere Rezepte werden gründlich getestet und verkostet und mit dem Prüfzeichen „Test Kitchen“ versehen, was garantiert, dass Sie in Ihrer heimischen Küche großartige Ergebnisse erzielen.