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Julie Goodwin’s sour cream cheesecake slice


Sie können sich nicht entscheiden, ob Sie einen Käsekuchen oder ein Stück davon backen möchten? Warum nicht beides haben! Julie Goodwins Sauerrahm-Käsekuchenstück besteht aus einfachen, klassischen Zutaten und ist eine Schönheit.

Es ist süß, würzig und cremig und der perfekte Nachmittagsgenuss. Außerdem eignet es sich zum Einfrieren für ein tolles Dessert zum Vorbereiten. Servieren Sie Ihr Käsekuchenstück mit Schlagsahne für zusätzlichen Genuss.

Zutaten

FÜLLUNG

BELAG

Methode

1.

Den Backofen auf 180 °C (Umluft 160 °C) vorheizen. Fett hat eine 19 cm x 30 cm große Lamington-Gold-Scheibenform. Den Boden mit Backpapier auslegen und das Papier 5 cm über die Längsseiten hinausragen lassen.

2.

Geben Sie die Kekse und die Butter in eine Küchenmaschine und verarbeiten Sie sie, bis die Mischung eine Kugel bildet. Drücken Sie die Mischung fest auf den Boden der vorbereiteten Pfanne. Während der Füllung in den Gefrierschrank stellen.

FÜLLUNG

3.

Den Frischkäse und den Zucker in einer kleinen Schüssel mit einem Elektromixer verrühren, bis alles gut vermischt ist. Die Eier unterrühren und extrahieren. Nach jeder Zugabe verrühren, bis alles gut vermischt ist.

4.

Gießen Sie die Füllung über den gekühlten Boden und backen Sie sie 25–30 Minuten lang oder bis sie fast in der Mitte fest ist. Es bläht sich auf, aber wenn es abkühlt, sinkt es wieder ab. Aus dem Ofen nehmen und die Temperatur auf 200 °C (180 °C Umluft) erhöhen.

BELAG

5.

In der Zwischenzeit für den Belag Sauerrahm, Zucker und Extrakt in einer kleinen Schüssel vermischen.

6.

Zum Überziehen des Käsekuchens. Zurück in den Ofen für 10 Minuten oder bis es fest ist. Cool. Vor dem Servieren 2–4 Stunden im Kühlschrank lagern.

7.

Heben Sie die Scheibe aus der Pfanne. Zum Servieren mit Erdbeeren und Passionsfrucht belegen.

Dieses Rezept erschien 2015 in The Australian Women's Weekly und wurde 2024 online veröffentlicht.



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