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Julie Goodwin’s cheesy tuna cauliflower bake


Verwandeln Sie einen Blumenkohlkopf und ein paar Grundnahrungsmittel aus der Vorratskammer in Julie Goodwins käsigen Thunfisch-Blumenkohl-Auflauf. Dieses köstlich goldene Gratin für den Ofen ist der perfekte Trost für die kühleren Monate.

Zutaten

Methode

1.

Backofen auf 180 °C (Umluft 160 °C) vorheizen.

2.

Den Blumenkohl dämpfen oder in der Mikrowelle erhitzen, bis er weich ist. Dies dauert etwa 6 Minuten, abgedeckt, auf höchster Stufe, in der Mikrowelle. Überschüssige Feuchtigkeit abtropfen lassen und die Röschen in vier Gratinformen (1⅓ Tassen/330 ml Fassungsvermögen) anrichten. Versuchen Sie, die „Blumenseite“ nach Möglichkeit nach oben zu halten. Den Thunfisch in Stücke brechen; Den Thunfisch um den Blumenkohl herum anrichten.

3.

Für die Käsesauce Butter in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Mehl hinzufügen; unter Rühren etwa 1 Minute lang kochen, bis die Mischung eine dicke Paste bildet. Etwa ¼ Tasse (60 ml) Milch hinzufügen. Dieses vermischt sich relativ schnell mit der Mehlmischung und löst sich wieder vom Pfannenrand. Sobald dies geschieht, können Sie eine weitere ¼ Tasse Milch hinzufügen und den Vorgang wiederholen, bis die gesamte Milch hinzugefügt wurde. Bei Hitze rühren, bis die Mischung kocht und eindickt. Senf einrühren, dann 1 Tasse Käse hinzufügen und rühren, bis er schmilzt. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen.

4.

Für die Käsesoße über Thunfisch und Blumenkohl darauf achten, dass die Soße alles bedeckt und umgibt und keine Lücken entstehen.

5.

Den restlichen Käse mit den Semmelbröseln vermischen und über den Blumenkohl streuen. Ohne Deckel etwa 15 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

6.

Mit etwas frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und einem einfachen grünen Salat servieren.

Nicht für die Mikrowelle oder den Gefrierschrank geeignet.

Julies Notizen

Dieses Rezept erschien 2015 in The Australian Women's Weekly und wurde 2024 online veröffentlicht.



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